制备编辑用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。

应用：食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

柠檬酸钙的溶解性好，不需要胃酸的活化就能被吸收，食品级柠檬酸钙供应商，极易转化为离子钙形式，被人体直接吸收利用。《美国临床药学杂志》1993年的研究报告中指出，柠檬酸钙的“生物利用率”远比传统的碳酸钙好，柠檬酸钙的血钙浓度在服用钙片后的数小时内都比服用碳酸钙的高；报告还指出，柠檬酸钙对甲状旁膀素的抑制作用也比碳酸钙高出了50%，这进一步证明了柠檬酸钙会很快地在血液中出现高峰，显示出快速的吸收率，一般而言，柠檬酸钙的“生物利用率”是碳酸钙的2.5倍。另外，碳酸钙在服斥后容易产生胃胀气，张家口柠檬酸钙供应商，所以好在饭后服用，并且碳酸钙没有胃酸的分解也很难被吸收。柠檬酸钙不但没有这些缺点，相反却有预防的优点，这是由于柠檬酸钙在血液中的溶解度比生成的草酸钙高，因此柠檬酸钙会抢夺成分中的钙，起到预防产生草酸钙的功能。不过，柠檬酸钙的成本比碳酸钙要高，食品级柠檬酸钙供应商，并且，柠檬酸钙所含的钙的比率为21%，比碳酸钙的40%低了将近1倍。所以，食品级柠檬酸钙供应商，如果要摄取相同重量的钙，摄取柠檬酸钙的量就必须比碳酸钙多将近1倍 [2]  。

柠檬酸钙(枸橼酸钙)

柠檬酸钙的含钙量低于碳酸钙，其优点是溶解不依赖胃酸，因此对肠胃刺激更少。胃酸分泌不足者，容易胃不舒服、腹胀、的孕妈妈，肠胃功能不佳的老年人，选择柠檬酸钙为钙源的补钙剂比较合适。 但柠檬酸钙维生素D片含钙630mg，配合300国际单位维生素D3，高浓度好钙匹配孕妈、哺乳期宝妈在特殊时期的营养需求。

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