衡阳饲料级初油酸钙 济南金泉化工

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丙酸钙的性质与特点

 bing酸钙分子式:(CH3CHZCOO)ZCa·(0-1)HZObing酸钙分子量:186.23(无水盐)酸钙为白色结晶体、颗粒或粉末状，无臭或带轻微酸味。熔点400℃以上。对热和光稳定。有吸湿性，易溶于水，微溶于甲chun、乙醇，不溶于苯及bing酮。10%水溶液pH为7.0一9.0。在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗jun作用。对酵母菌无害，饲料级初油酸钙，对人体无害。丙酸钙对霉菌，饲料级初油酸钙供应商，好气性芽胞产生菌，革兰氏阴性菌有效。在防霉的同时，还对抑制黄qu霉su的产生有te效。因此，丙酸钙被广泛用作食品、饲料防腐、水果的防霉保鲜剂。丙酸钙与其它脂肪酸一样可通过代谢作用被人体吸收利用，衡阳饲料级初油酸钙，供给人体必须的钙，饲料级初油酸钙多少钱，对人体无害。

丙酸钙的范围用量

（3）日本规定（1985）：用于干酪，大用量为3g/kg（以丙酸计）；用于面包、西式糕点，大用量2.5g/kg（以丙酸计）。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。

（4）德国规定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。

（5）英国和美国规定：由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙的加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。

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丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂，用于糕点、干酪;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质等。丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。它是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有作用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定了各种食品添加剂的含量标准，但还是有很多的商家法标准，生产出超标的问题食品，因此对食品安全的检测任道远。

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